红菜头当前热议

来源：互联网 2023-03-08 13:57:26

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小伙伴们,今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到红菜头方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于红菜头的相关内容。

1、紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。

2、食用根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。

3、西餐中多用作生食，用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。

4、传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食。